日本さかな検定プレイベント,公開講座「かごしまの旨い魚たち2」開催します!

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    今年も鹿児島の旨い魚のとっておきのお話と試食会をいたします。鹿児島の魚のすばらしさを、舌で味わい、頭で楽しんでみませんか。



    場所:鹿児島大学水産学部4号館23号教室
    日時:平成25年5月18日(土)13時〜17時  
    授業1:私のかごしま魚楽(さかながく)/鹿児島県南薩地域振興局水産係 森島義明さん
     魚の楽しみ方は,人によって千差万別,楽しむ方法も様々です。食べて楽しむ,見て楽しむ,とって楽しむ…文化を楽しむというのも「アリ」ですね。南北600キロの広がりを持つ鹿児島県の水産業を通じて感じた,一水産技師の魚の楽しみ,魅力を紹介します。

    授業2:さつまあげの不思議/鹿児島大学水産学部准教授 袁 春紅さん
    川や湖は,夏と冬とで水温が大きく変化しますが,この過酷な環境変化に耐えるため,淡水魚の中には筋肉タンパク質の構造を変えるものがあります。さつまあげも実はこのタンパク質の変化によって生まれます。鹿児島を代表する水産食品「さつまあげ」の不思議についてお話します。

    授業3:おいしい魚の作り方と獲り方(鹿児島県漁協青年部連合会)
    詳しい内容が決まり次第お知らせします。

    実習4:かごしまの旨い魚たち試食会(鹿児島県漁協青年部連合会)
    詳しい内容が決まり次第お知らせします。

    参加費:無料
    対象:小学生以上
    申込締切り:平成25年5月10日(金)
    申込先:鹿児島大学水産学部総務係
    Fax:099-286-4015
    e-mail:fsomu@kuas.kagoshima-u.ac.jp
    申込み方法:以下の内容を上記申込先にお送りください。
    (1)代表者の氏名と連絡先(メールアドレスまたはFAX・電話番号)
    (2)団体での申込の場合:受講者全員の氏名
     ===============
    主催:鹿児島大学水産学部 協力:鹿児島県,鹿児島県漁連,鹿児島県漁協青年部連合会,鹿児島の水産を励ます会,魚水会鹿児島支部
    問合せ先:日本さかな検定鹿児島会場事務局 藤枝 繁
    〒890-0056 鹿児島市下荒田4-50-20 鹿児島大学水産学部内
    電話&FAX:099-286-4252
    fujieda(a)fish.kagoshima-u.ac.jp

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